Wir laden am 5. und 6. November 2026 zu einer wissenschaftlichen Tagung ein. Eine Teilnahme ist nach bestätigter Teilnahme möglich.

Informationen und Anmeldung

Programm

Donnerstag, 5. November 2026

10.00 Uhr Anmeldung
10.30 Uhr Begrüßung durch den Geschäftsführer sowie Willkommen und Einführung Sabine Mangold-Will und Daniel Stienen

11.00 Uhr Einführung
Ulf Morgenstern: „Von irgendetwas muss der Schornstein ja rauchen!“ Maßloses Essen und Trinken als Teil des Bismarck-Mythos

11.30 Uhr 1. Sektion: Reichskanzler
Moderation: Lennart Bohnenkamp
Wilke Tepelmann: „Im intimen Circle wird nur Rotwein serviert“ – Betrachtungen zum Ess- und Trinkverhalten der Reichskanzler
Daniel Benedikt Stienen: Zwischen Bier und Bowle – Die parlamentarischen Abende beim Reichskanzler

13.00 Uhr Mittagessen

14.30 Uhr 2. Sektion: Parlamente
Moderation: Daniel Benedikt Stienen
Lennart Bohnenkamp: Tief ins Glas schauen – Die Fraktionskneipe als Dunkelkammer des preußisch-deutschen Parlamentarismus
Lukas Yavari: „In der Reichstagsküche herrscht Poesie“ – Das Parlamentsrestaurant als Ort parlamentarischer Kultur und Praxis

16.00 Uhr Kaffeepause

16.30 Uhr 3. Sektion: Höfe I – Die höfische Tafel
Moderation: Ulf Morgenstern
Ulrike Marlow: Kulinarische Repräsentation – Menükarten und Speisen preußischer Hoffeste
Sabine Mangold-Will: Wilhelm II. zwischen Hoffesten und Erbsensuppe

18.00 Uhr Conference Dinner mit Weinprobe

19.30 Uhr Öffentlicher Abendvortrag
Josef Matzerath: „… das unerwartet frühe Erscheinen von Braten und Salat“ – Otto von Bismarck und die Tafelkultur des 19. Jahrhunderts

Freitag, 6. November 2026

9.30 Uhr 4. Sektion: Höfe II – Oberste Hofbehörden
Moderation: Luisa von Korff
Maximilian Vissers: Glanzvoll regiert, präzise serviert – Der Obersthofmarschallstab und die Kunst der Repräsentation am Münchner Königshof
Alexander Will: Königlich Sächsische Genußfabrik – Das Dresdner Oberhofmarschallamt als professionelles Eventunternehmen des Kaiserreichs

11.00 Uhr Kaffeepause

11.30 Uhr 5. Sektion: Diplomatie
Moderation: Sabine Mangold-Will
Lara Kramer: Culinary Diplomacy und der Berliner Kongress 1878
Daniel Deckers: „… doch ihre Weine trinkt er gern“. Weindiplomatie im langen 19. Jahrhundert zwischen nationalen Ressentiments und kulturellen Affinitäten

13.00 Uhr Abschlussgespräch

13.30 Uhr Einladung zur Suppe und einem Spaziergang durch Friedrichsruh

Änderungen vorbehalten

Abb.: Stillleben, Gemälde von Rudolf Levy (1875 – 1944), © Staatliche Museen zu Berlin / Neue Nationalgalerie / Roman März Public CCO 1.0